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材料
- じゃがいも 5個（300g）
- 人参 1/2本（30g）
- 玉ねぎ 1/2個（30g）
- きゅうり 1/4本（30g）
- 辛子明太子 2腹
- マヨネーズ 大4
作り方
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1
じゃがいもの皮を剥いてカットします。
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2
ボウルに水を入れます。
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3
じゃがいもを水に入れてしばらく漬けておきます。
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4
じゃがいもの水を捨てます。
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5
ボウルにラップをします。
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6
電子レンジで600W5分かけます。
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7
じゃがいもを別のボウルに入れます。
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8
じゃがいもをマッシャーで潰します。
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9
別のボウルに水・氷を入れます。
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10
じゃがいもの入ったボウルを氷水にしばらく漬けておきます。
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11
人参の皮を剥いてカットします。
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12
人参をボウルに入れます。
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13
ボウルにラップをします。
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14
電子レンジで600W1分かけます。
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15
ラップを外して冷まします。
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16
玉ねぎを薄切りにカットします。
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17
ボウルに水を入れます。
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18
玉ねぎを水に入れてしばらく漬けておきます。
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19
包丁の背できゅうりのトゲを取ります。
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20
きゅうりを薄切りにカットします。
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21
玉ねぎの水気をしっかりと切ります。
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22
じゃがいもの粗熱が取れたら人参を入れます。
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23
玉ねぎを入れます。
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24
きゅうりを入れて混ぜます。
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25
このまま冷蔵庫に入れて完全に冷やします。
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26
辛子明太子をカットして中身を出します。
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27
ポテサラの入ったボウルにマヨネーズを入れて混ぜます。
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28
辛子明太子を入れて混ぜます。
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うつわに盛り付けて完成です。
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わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/gKlwKjJCrcM -
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コツ・ポイント
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