鯛のあらの酒蒸しです。塩昆布を載せて、美味しさがアップしました。
このレシピの生い立ち
新鮮な鯛のあらが手に入ったので、簡単に作れる酒蒸しにしてみました。
材料
- 鯛のあら 1尾分
- 塩昆布 8グラム
- 万能ネギ 1本
- 日本酒 大さじ3
作り方
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1
鯛のあらはさっと霜降りして、鱗を掃除する。万能ネギは小口切り。
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2
器に鯛のあらを並べ、塩昆布、日本酒を加え、ラップをして電子レンジ加熱、600Wで6分間。刻みネギを散らす。
コツ・ポイント
塩分は塩昆布のみですので、かなり薄めの味付けです。お好みでぽん酢を掛けても美味しいです。
