水菜はシャキシャキ食感を残すのがポイント♪たっぷり食べられる一品です。電子レンジだけで調理できるのもうれしいところです。
このレシピの生い立ち
電子レンジは機種により加熱時間が異なりますので、調整してください。水菜の他にも、キャベツやはくさい、チンゲンサイなど季節の野菜を使って、手軽においしく食べてください。
材料
- 水菜 300g
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚
- 酒 大さじ1
- A マヨネーズ 小さじ2
- A みそ 小さじ2
- A さとう 小さじ2
- A コチジャン 小さじ1/2
- A ごま油 小さじ1
- A すり白ごま 大さじ1
- A 鶏の蒸し汁 大さじ2
作り方
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1
水菜は3㎝に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、あら熱をとる。
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2
鶏肉はフォークで数か所刺し、酒をもみ込み、耐熱皿に乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
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3
鶏肉の中まで火が通ったら、ラップをかけたままあら熱をとる。蒸し汁はたれに使うので取っておく。
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4
1に薄く切った3を盛り、混ぜたAをかける。
コツ・ポイント
〈1食分栄養価〉 エネルギー132kcal、たんぱく質16.8g、脂質4.7g、炭水化物6.2g、食塩相当量0.6g 【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
