子供が小さい時、忙しい時に良く作っていました。あんが洋風なので子供は大好きみたいです。大人になった今でも食べたいと…このレシピの生い立ち知り合いの方から教わりました。丁度、子育てて忙しく、早くて美味しいものを作りたかった時期に出会ったレシピです。ママ友ランチ会では、大きなココット容器で出すと簡単でお洒落な1品となり、子供達も喜んで取り分けて食べていました。
- 卵 4個
- 牛乳 200cc
- ハム (8mm角くらい) 2枚
- オクラ(硬めに茹でる) 2本
- 生姜絞り汁 少々 お好みで
- 長ネギ (みじん切り) 3cm
- チキンコンソメ(ブイヨン) 1個200cc
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
卵をほぐして牛乳と合わせる。型に4等分に注ぐ。☆柔らかくラップ、電子レンジ強で7分前後、竹串に何も付かなければOK
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2
【あんの作り方】チキンコンソメ200ccに長ネギの微塵切りと生姜の絞り汁少々いれる。醤油大さじ1、酒大さじ2、胡椒少々
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3
片栗粉(小さじ1)を水で溶いて入れる。好みのとろみになったら、3mm幅のオクラとハムの角切りを入れる。
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4
＊茶わん蒸しにあんをかけて出来上がり♪♪
上からあんをかけるので、茶わん蒸しは多少デコボコになりますが大丈夫です。
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5
★卵液は味付けしませんが、濃いめのコンソメのあんとハムの塩っけが、卵のまろやかさと合います。コンソメの濃さはお好みで…
コツ・ポイント2個で作る時は、電子レンジで5分前後、数に合わせて電子レンジの分数は変えて下さい。電子レンジ中は膨らみますので、耐熱容器は少し大きめで!多めに作っておくと、朝チンで栄養満点、つるんと食べれます。夏は、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
