電子レンジで簡単マシュマロ

カルボナーラ☆ご飯☆リゾット（レシピID:17621218）で余った卵白の有効活用。電子レンジを使うことで簡単にマシュマロが作れました☆

1. 卵白 2個分
2. 砂糖 大さじ5
3. 苺ジャム 大さじ2
4. バニラエッセンス 適宜
5. 粉ゼラチン 10g
6. 水 100cc
7. 片栗粉 適宜

1. 1

   バッドの上にアルミホイルをしいて、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。深めの耐熱ボールにゼラチンを入れ、水を入れてふやかす。

2. 2

   卵白に大さじ1の砂糖を入れて、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

3. 3

   1のゼラチンをラップなしで1分加熱して取り出し、残りの砂糖大5を加え溶かす。再びラップなしで3分加熱（ふきこぼれ要注意！）。

4. 4

   熱いゼラチン液を2のメレンゲに少しづつ加えながらも手早く泡だて器で混ぜる。続けてバニラエッセンスと苺ジャムも加え混ぜる。

5. 5

   1のバットに手早く流し入れて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。取り出して固まっていたら表面にも片栗粉をまぶして、好きな大きさに切り完成☆

コツ・ポイントゼラチンが固まりやすいので、加熱後はとにかく手早く混ぜるのがコツです。ゼラチン加熱中はかなり上がってくるのでふきこぼれないように要注意です。