電子レンジで簡単に作れる麻婆茄子

かしましめし帰宅後すぐに作りたい時、灼熱のコンロ前から解放されたい時、電子レンジで簡単に作れる麻婆茄子考えてみました。このレシピの生い立ちかしましめし帰宅後すぐに作りたい時、灼熱のコンロ前から解放されたい時、電子レンジで簡単に作れる麻婆茄子考えてみました。

1. 〇豚挽き肉 100g
2. 〇豆板醬 小さじ1/2
3. 〇ごま油 小さじ1
4. 〇生姜(すりおろし) 小さじ1/2
5. 〇にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
6. 〇片栗粉 小さじ2
7. 〇甜麵醬 大さじ1
8. 〇ガラスープの素 4.5g
9. 熱湯 100㏄
10. 長ネギ(みじん切り) 1/4本
11. 茄子(1㎝の輪切り) 2本
12. 糸唐辛子 お好みで

1. 1

   耐熱容器に〇を入れて良く混ぜ合わせる。そこに熱湯を注いで更に良く混ぜ合わせます。

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2. 2

   茄子と長ネギを加え、茄子を容器の底に沈めるようにする。ふんわりとラップをかけて600W8分電子レンジで加熱。

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3. 3

   全体をよくかき混ぜた後、再びふんわりとラップをかけて600W1分30秒電子レンジで加熱。

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4. 4

   ナスとねぎがしんなりとしたら器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成♬お好みで、ラー油又は山椒で辛さ増々も美味❤

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コツ・ポイント茄子はタレに沈めるようにしてから電子レンジで加熱すると、味が染み込みしんなりと柔らかくなります。茄子は厚さ1㎝の輪切りにすることで、均一に加熱出来るようにしています。底の平たい耐熱容器だと、作りやすいです。