わさびのツンっと鼻から抜ける辛味がクセになるさっぱりとした冷しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
トマトやオクラなどを加えても美味しいです。
材料
- しゃぶしゃぶ用豚ロース肉 200g
- きゅうり 1～1.5本
- 白ネギ 5㎝
- 金ごまわさびドレッシング 適量
作り方
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1
今回は「金ごまわさびドレッシング」を使用します。
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2
豚肉を下茹でする。皿などに取り、粗熱を取っておく。
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3
きゅうりは洗ってピーラーやスライサーで1本丸々の長さのまま薄切りにする。白ネギは細めの千切りにし、水にさらす。
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4
器に[３]のきゅうりを盛り付け、その上に[２]の豚肉、そして水気を切った白髪ネギを盛る。
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5
金ごまわさびドレッシングをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉を茹でる湯に酒と生姜スライスを加えると、臭みが取れふんわりと仕上がります。
