雲丹と豆腐の和グラタン

トマトからもダシが出て、旨味が増し増し♪このレシピの生い立ちふるさと納税のお礼品の雲丹を食べきりたくて。

1. 雲丹 適量
2. 豆腐 300g
3. アボカド 1つ
4. トマト 1つ
5. ピザチーズ 適量
6. 〜グラタンソース〜
7. ☆味噌 大さじ2
8. ☆白だし 大さじ1
9. ☆酒 大さじ1
10. ☆水 150ml
11. 〜トッピング〜
12. 青じそ 適量
13. 刻み海苔 適量

1. 1

   豆腐を水切りします。キッチンペーパーで包み、レンチン2分！

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2. 2

   グラタンソースの材料を混ぜて、フライパンで熱する。沸騰したら、串切り薄切りにしたトマトも入れトマトが煮えるまで温める。

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3. 3

   豆腐を薄切りして皿に並べた上に、アボカドの薄切りを重ねる。

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   更に豆腐を重ね、アボカドも。塩、胡椒を振りかける。

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   2）のグラタンソースをかける。

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   ピザチーズと雲丹をのせて、トースターでチーズがとけるまで焼く。

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   香ばしく焼けたら、出来上がり♪

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   青じそ、刻み海苔は是非トッピングしてください！アクセントになります〜♪

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コツ・ポイント豆腐はしっかり水切りしてくださいっ。トースターで焼いていると水分が出てきて味が薄くなりますので。