難しくないのに美味しいなすのマリネ

味付け1つだけ簡単に作れるなすのマリネです。このレシピの生い立ち飲食店で食べたなすのマリネがすごく美味しかったので、お店の方にニュアンスで教えていただいたのを自分流にしました。バルサミコ酢を使うだけの簡単レシピです。

1. なす 4〜5本
2. オリーブ油 大さじ2
3. バルサミコ酢 1本（500ml）

1. 1

   なすはヘタを落とし、一般的な大きさなら16等分くらいにカットします（なすの大きさによって変えてください）
2. 2

   多めの油を入れたフライパンでなすを炒めます
3. 3

   なすに油がこのくらいまわるくらい炒めます
4. 4

   バルサミコ酢をこれでもか！と思うくらい入れます。ひたひたな感じ、なすが全体的に浸かっている状態まで入れてください
5. 5

   汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です★
6. 6

   今回は業務スーパーで売ってるバルサミコ酢で作ってます。他のものだと色合いが違う仕上がりになると思いますが美味しく出来ます
7. 7

   業務スーパーの冷凍の揚げなすを使うと包丁いらずでもっと楽に出来ます♫

コツ・ポイント汁気がなくなるまで煮詰めること！酸味が少なくまろやかな味になります。たくさん作って作り置きにもなりますし、煮詰めるときに鷹の爪を入れるとピリッと大人な味になります。