夕飯のついでに…♪
このレシピの生い立ち
夕飯に野菜炒めを…ついでに離乳食も…と、みじん切りにしてうどんと炊きました。洋風が好きな息子の為に♪
材料
- ｺﾝｿﾒ(BF) 3g×2本
- うどん 1/4玉
- 水 100〜130cc程
- ｷｬﾍﾞﾂ 大2〜3
- 人参 大1
- ｹﾁｬｯﾌﾟ 小1〜2
- 玉ねぎ 大1
- 砂糖 一つまみ
- ﾁｰｽﾞ 一つまみ
作り方
-
1
ｷｬﾍﾞﾂはかなり大きめ、人参と玉ねぎは小さめでみじん切りにする。
-
2
鍋にうどん、水、ｺﾝｿﾒ、切った野菜を入れ中火で煮込む。※うどん冷凍しててもそのままでOK
-
3
中火で沸騰したら弱火にし、砂糖とｹﾁｬｯﾌﾟを入れる。人参が柔らかくなったら、ﾁｰｽﾞを加えて完成☆
-
4
必要な分を器へ…残りは冷蔵庫(その日)か冷凍保存♪
-
5
②の時、予め野菜をレンチンしておけば、煮込む時間を短縮できますが、うどんも柔らかくしたいので、私はコトコト煮込みます。
-
6
煮込んでいる時に、私はお鍋の中でうどんを食べやすいようにお箸やｽﾌﾟｰﾝで切ってます。
コツ・ポイント
ｹﾁｬｯﾌﾟの量は、子供さんの好みで調整して下さい。砂糖は入れなくてもOKです。息子は甘い系が好きなので…。うどんは、買ってきた時に4等分して冷凍しとくと便利です。
