離乳食期にもじゃがいもパウンドケーキ

離乳食期のお子様のごはんやおやつに。簡単手作りできて、安心＆美味しいものを目指して作りました！
このレシピの生い立ち
じゃがいもが沢山あって、10ヶ月の娘に食べられるようにと挑戦したレシピです。
大人には甘さ控えめなので、糖分調整して下さいね。

材料

  1. ☆砂糖 大さじ1/2
  2. ☆ベーキングパウダー 小さじ1
  3. ☆コーンスターチ 大さじ1/2
  4. ☆薄力粉 ☆合計が100gになるまで
  5. ジャガイモ 中4個
  6. バター 40g
  7. オリゴ糖 大さじ3
  8. 牛乳 大さじ3
  9. たまご 2個

作り方

  1. 1

    下準備1

    秤にビニール袋をのせ、☆を上から順番にいれていく。薄力粉は☆の合計が100gになるまで入れる。

  2. 2

    下準備2

    1の袋をフリフリ。粉をよく混ぜておく。

    (下準備1・2は、ホットケーキミックス100gでも代用可能です。)

  3. 3

    ジャガイモは軽く洗って、シリコンスチーマーで6分半レンジでチンする。

  4. 4

    ボウルにバターとオリゴ糖、牛乳を入れ、皮をむいたアツアツのジャガイモを入れて、ツブツブが残るぐらいに潰す。

  5. 5

    (混ぜているうちにバターが溶けます)

  6. 6

    4がさめたら、たまごを入れて泡立て器で混ぜる。

  7. 7

    2を入れてさっくり混ぜて、型に流し入れて表面を平らにして、2〜3回上からトントン落とす。

  8. 8

    170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。串を刺してみて何もついてこなければ完成です☆

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、糖分を調整して下さい。

じゃがいもの他にサツマイモやカボチャにかえても美味しいかもです☆

Tags:

☆コーンスターチ / ☆ベーキングパウダー / ☆砂糖 / ☆薄力粉 / たまご / オリゴ糖 / ジャガイモ / バター / 牛乳

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