離乳食用、米粉のお好み焼き♫カミカミ期前半、手掴みで食べられる野菜&たんぱく質レシピ！冷蔵庫の野菜何でもOKです^^
このレシピの生い立ち
段々手掴みじゃないと食べてくれなくなった娘。手掴みで色々な野菜とたんぱく質を同時に摂れるレシピを考えました♫米粉を使ってグルテンフリーに。これだと苦手野菜も紛れ込ませて食べてくれるのでとても助かっています。
材料
- 冷蔵庫にある野菜何でも。今回は↓ 適量で入れたいだけ
- （人参 1/3本）
- （大根 5cm）
- （白菜 2枚）
- （しめじ 1/4パック）
- （水←野菜に水気が全くなければ） （大さじ1）
- ◎卵 1個
- ◎米粉 大さじ3〜8
- ◎鯖缶 1/4缶
- 油 小さじ1
作り方
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1
野菜は千切りまたはみじん切りまたはすり下ろして鍋に入れる（今回は大根おろしの水分があったので水なし）
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2
弱火にかけ沸騰してから10分程度柔らかくなるまで火を通す。
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3
そのまま粗熱が取れるまで冷まし◎を加えて混ぜる ※米粉は混ぜたときにお好み焼きより少し緩いくらいになるまで増やしてOK
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4
フライパンに薄く油をしいたフライパンに好みの大きさで焼く。（表面がプツプツしたら裏返して両面焼く）
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5
※蓋をして焼くと中まで火が通りやすいので安心。 余談:私は最後は根気が切れてこうなります。
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6
茶っけだ さん つくれぽ1人目ありがとうございます！焦げ防止追記します↓（2019.2.9）
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7
焦げ防止→弱火でゆっくり焼きます。ガスの方はフライパンに火が少ーし当たっている状態で我慢して2回しかひっくり返しません。
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8
一度ひっくり返したら蓋をしてそのまま蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
これを作るためだけに購入するものはほぼナシ！野菜は冷蔵庫にあるものを適当に刻んで使ってください。米粉→小麦粉、鯖缶→ツナ缶や食べられるようになった魚、お肉何でも、あるもので代用可◎ 少し裏返すのが難しいですが卵なしでも作れますよ！
