ふんわりおいしい便利なそぼろです。
鶏と茅乃舎出汁のうまみでとりわけにも♪
冷凍ストックできます。
このレシピの生い立ち
11カ月の子供の毎日の離乳食が大変で、なんにでも使えるそぼろを考えました。歯がまだ生えてないけれど、トロミをつけたらパクパク食べてくれてました。
材料
- 鶏ミンチ(今回はももと胸を半量ずつ) 300g
- 茅乃舎減塩だし 1/3包
- 料理酒 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆水 小さじ1
作り方
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1
フライパンにミンチをいれ酒をふりかける。火をつける前に、ミンチを酒でほぐしてから点火。
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2
大きな塊になると子供が食べにくいので、マッシャーなどで潰したりほぐしながら炒める。
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3
茅乃舎減塩だしの袋を破いて、1/3包程度振り入れる。強めの中火で水分が残る程度に煮る。
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4
火を止めて、☆の水溶き片栗粉をいれて混ぜる。
少し煮てできあがり。 -
5
アレンジ
うどんにかけて肉うどんや、豆腐と野菜と合わせて麻婆豆腐丼、オムレツ、おやきなどなんでも使えます。
コツ・ポイント
火をつける前にミンチを酒でほぐすことと、塊にならないようにすること。
