覚え書き用。
離乳食後期、おからと蓮根を使ったハンバーグです★
このレシピの生い立ち
息子の離乳食のおかずの作り置きに(^-^)
材料
- ハンバーグ用 ★
- 鶏のひき肉 適量
- えのき 1/2パック
- 玉ねぎ 中1/2
- 乾燥おから 適量
- 蓮根の水煮 1/3個
- 卵（全卵） 1個
- あんかけソース用↓ ★
- 人参 小1本
- 玉ねぎ 中1/2個
- えのき 1/2パック
- おだし 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
食材は全てみじん切りにして、混ぜて捏ねます。
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2
おからは乾燥おからを使用しています。パン粉の代わりとして使いました(^-^)
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3
蓮根は水煮を使っています。すりおろして混ぜています。粘り気があるので卵無くても大丈夫です★
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4
分量外サラダ油orオリーブオイルで焼いていきます。
私はボスコのオリーブオイルを使用しています(^-^)
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5
焼いたら一旦皿に取り出して置いて、餡を作ります。
食材は赤ちゃんの食べやすい大きさに切っておきます(^-^)
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6
出汁でにんじんが柔らかくなるまで煮込みます(^-^)
野菜は、何でもOKです。
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7
そのあと焼いておいたハンバーグを入れます。
しばらく煮込んだら片栗粉でとろみをつけて完成です★
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8
完成(^-^)
コツ・ポイント
卵アレの子は卵入れなくても、よく捏ねれば大丈夫です。前回は卵入れてませんが、ちゃんと作れました。
