フワフワのつくねです♪
一つ一つラップで包んで冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
つくねが大好きなので、離乳食や幼児食でも食べられるような味付けにしました♪
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 豆腐(木綿豆腐を使用) 160g
- 小ネギor長ネギ 適量
- 野菜(今回は椎茸) 適量
- おろし生姜 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- 油(米油使用) 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★みりん 小さじ2
- ★ 醤油 小さじ2
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて、600Wで2分加熱し、粗熱を取っておく。
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2
ボウルに、鶏ひき肉、豆腐、ネギ、おろし生姜、塩、片栗粉を加えて、粘り気が出るまで良く混ぜる。
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3
円形に成形し、油をひいたフライパンに並べ、中火で焼いていく。
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4
焼き目がついたら裏返し、水(大さじ1)を加えて、蓋をして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
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5
★の調味料を加えて、煮詰めながら絡ませたら完成。
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけなので特にありません♪
