野菜たっぷりの離乳食キーマカレーです。一度に冷凍ストック＆大人用ごはんまで作れます♡
このレシピの生い立ち
カレー好きの1歳2ヶ月の息子のため、適当に野菜をたくさん入れて作ってみました。パパにもおいしいと好評です！
材料
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン（パプリカ） 1個（1/2個）
- ズッキーニ 1/2本
- ミックスベジタブル お好みで
- ☆トマトペースト 1包
- ☆顆粒コンソメ ひとつまみ
- ☆水 200ml
- 幼児用カレールー 1かけ
- 【大人用取り分け】
- カレー粉 大さじ1.5
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎ・にんじん・ピーマンまたはパプリカ・ズッキーニを1cm角に切る。ズッキーニは水に晒してアクを抜く
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2
フライパンに油(分量外)を引き、合い挽き肉を炒める
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3
①とミックスベジタブルを加えて、玉ねぎに火が通るまで炒める
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4
☆を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で15分煮込む
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5
野菜が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを入れて溶かす
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6
好みのとろみ加減になるまで弱火で煮て、離乳食分を取り分ける。
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7
残りに塩胡椒、カレー粉を入れて混ぜ、馴染んだら完成
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の残り物など何でもOK！時間がないときはミックスベジタブルだけでも◎私はCOOPのみじん切りミックスを適当に入れてます。お好みの具材でアレンジしてください！
