栄養士の母の味を作りたくて。この味付けは他の煮物でもOK。旦那も息子もパクパク食べちゃいます。次の日も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
栄養士の母から教わったこの味付け。パンとバナナしか食べなかった1歳の息子に少しあげたらパクパク食べたので、息子用にも取り分けて作りました。毎回おかわりしてくれます。
材料
- 切り干し大根 40g
- にんじん 半分
- こんにゃく 半分
- ちくわ 2本
- 油あげ 1枚
- ツナ缶 1缶
- だし汁 ひたひたになる程度
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 冷凍グリンピース又はいんげん 適量
作り方
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1
切り干し大根は水で戻しておきます。にんじん、こんにゃく、ちくわ、油あげは細切りにします。
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2
鍋に油を少量入れて人参を炒めます。こんにゃく、切り干し大根、ちくわ、油あげもいれて全体を炒めだし汁、酒、砂糖を入れます。
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3
落とし蓋をして5分ほど弱火〜中火で柔らかくなるまで煮ます。
醤油を入れてさらに煮ます。 -
4
離乳食完了期の取り分けはこの煮ている途中で小鍋に取り分け、水又はだし汁をいれて煮ます。濃さは水分の量で調節して下さい。
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5
グリンピースを入れ、5分〜10分程弱火で煮れば完成です。
コツ・ポイント
甘めの味付けなので好みで調節してください。翌日も味がしみてとっても美味しいです。
私はいつもグリンピースを入れるのを忘れるねで入れ忘れ注意です。綺麗な緑がはえますよ。
私はいつもグリンピースを入れるのを忘れるねで入れ忘れ注意です。綺麗な緑がはえますよ。
