旬のカリフラワーで栄養たっぷりスープ♪離乳食初期から食べられる、お魚を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
おこさまに、美味しくて栄養がある魚を使った離乳食を食べさせてあげたいという想いを形にしました。
材料
- 魚 10ｇ（１パック）
- パプリカ（赤・オレンジ） 各5ｇ
- カリフラワー 10ｇ
- 粉ミルク 40ｃｃ
- 小麦粉（カリフラワーを茹でるときに使用） 少々
作り方
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1
魚は解凍しさっとほぐしておきます。
パプリカは柔らかく茹でた後皮を剥きすり潰すか細かく刻みます。 -
2
パプリカを茹でたお湯に小麦粉と水を溶かした液を少し加え、カリフラワーを入れて柔らかくなるまで茹でます。
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3
※小麦粉を加えることでアク抜き・変色防止・ビタミンCの流失の予防になります。
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4
カリフラワーをすりつぶすか、細かく刻み、すべての材料を小鍋でにコメが出来上がり。
コツ・ポイント
カリフラワーは小さくてもずっしり重く感じる物、全体的に丸く白く物が良質です。新鮮な外葉がついている物を選びましょう。
パプリカを選ぶ時は赤やオレンジ色を選んだ方が抗ガン作用が多く含まれています。血流の流れをスムーズにする効果が期待できます。
パプリカを選ぶ時は赤やオレンジ色を選んだ方が抗ガン作用が多く含まれています。血流の流れをスムーズにする効果が期待できます。
