肉じゃがとポトフは材料がほぼ同じなので、同時に作り、途中で鍋を分けます。離乳食作りは楽しましょう！
このレシピの生い立ち
アレンジできる離乳食ストックを作りたくて。
材料
- にんじん 1/8
- 玉ねぎ 1/8
- じゃがいも 中 1/4
- 野菜スープ 適量
- だし汁 50〜75ml
- しょうゆ（なくてもオッケー） 小さじ1弱
作り方
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1
野菜を切ります。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを細かく刻み、鍋にいれます。
写真は倍量です。 -
2
1 に、水、あれば野菜スープを入れます。なくても○
水は少し多めに入れ、火にかけます。 -
3
途中で出たアクは丁寧にすくいながら、野菜が柔らかくなるまで茹でます。
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4
野菜がやわらかくなったら、もう１つの鍋に、野菜を半分分けます。
この時、分ける方の鍋のお湯は少なめに分けます。 -
5
3 の元の鍋に、しょうゆを1〜2滴程度垂らし、火を止め、片栗粉でとろみをつけます。
これで、ポトフの出来上がり。 -
6
4 の鍋に、だし汁を加え、軽く火にかけまぜます。
混ざったら火を止め、片栗粉でとろみをつけ、肉なし肉じゃがの出来上がり -
7
ポトフは、そのままスープとして。
お肉や魚などを入れ、アレンジできます。 -
8
肉じゃがには、ささみ。月齢に合わせて豚肉等を加えます。
しらすや魚を加えれば、野菜と魚のトロトロ煮になります。 -
9
余ったら、製氷器に入れ、冷凍ストックします。似てるので、わからなくならないように！
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10
解凍後、とろみが少なくなった時は、離乳食用とろみのもとを使います。
火にかけずにとろみをつけることができます。
