手づかみ食べがしたいベビーにも、お弁当の隙間埋めにも。おつまみにもなるかも!?余ったら冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
9ヵ月の娘は手づかみ食べが盛んなお年頃。心置きなく食べさせてやりたくて、おやきに。じゃがいもがたくさんあったので、息子のお弁当のおかずにもアレンジ。
材料
- じゃがいも 2個
- 小松菜(葉) 1株
- にんじん 3㎝ぐらい
- 片栗粉 大さじ1
- 牛乳(豆乳、ミルク) 適量
- サラダ油 少々
作り方
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1
野菜を茹でる。または、洗ってホイルで包み、1㎝ぐらい水を張った炊飯器で、スイッチオン！早炊き機能があれば早炊きで。
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2
じゃがいもは熱いうちにマッシュ。にんじん、小松菜はベビちゃんに合わせて刻むorつぶす。
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3
2と片栗粉を混ぜ、様子を見ながら牛乳を加える。ゆるめのお団子が作れるぐらい。
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4
フライパンに油をひいて、3を小さな小判型にして、中火で両面を焼く。
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5
野菜はアレンジ可。青のりやしらす、小エビでも。
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6
お弁当には、コロコロ丸めて。ピックにさして、ケチャップつけたら、保育園の息子大喜びo(^o^)o
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7
塩やブラックペッパーで味付け、おつまみにも。
コツ・ポイント
焼きすぎないこと。火を通してあるものばかりなので、軽く焼き色がつくぐらいで。
