ひな祭り、定番のバラずしを作りました。
このレシピの生い立ち
お雛さんの日、お寿司が食べたくなり、作ってみました。
材料
- お米 ２合
- 水 360ｃｃ
- 米酢 70ｃｃ
- 砂糖 大1
- 塩 小1/2
- かまぼこ 150ｇ
- しらす 100ｇ
- リーフレタス 50ｇ
- マグロ刺身 100ｇ
- ○高野豆腐 40ｇ
- ○だし汁 200ｃｃ
- ○砂糖 大1
- ○薄口しょうゆ 大1
作り方
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1
水を少なめにしてご飯を炊いておきます。
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2
かまぼこを小さく切っておきます。
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3
高野豆腐を煮ふくめておきます。
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4
薄焼き卵を焼いておき、切っておきます。
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5
2,3,4です。
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6
リーフレタスはさっと洗って、水切りをしておきます。
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7
6を適当に手でちぎっておきます。
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8
炊き上がったご飯に塩、酢、砂糖、をを入れて、混ぜます。
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9
うちわでよくあおぎ、寿司飯を落ち着かせます。
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10
9にかまぼこ、シラスを入れ、さっと混ぜます。
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11
10にリーフレタスを入れさっと混ぜます。
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12
11に薄焼き卵をちらします。
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13
お皿に12を盛りつけ、お刺身を飾って完成。
コツ・ポイント
お雛さんのお寿司で、ちょっとカラフルにしてみました。
