雑魚ゴーヤ

ゴーヤ好きの方は是非！雑魚の旨味がゴーヤにしみて美味しいよ。このレシピの生い立ち余っている材料で作ったら旦那が旨い！と言ったので。。

1. ゴーヤ 小１本
2. 雑魚 ひとにぎり
3. ごま油 大さじ１
4. にんにく（チューブ） ２ｃｍ程度
5. 醤油 大さじ１
6. 粉末かつおだし 小さじ半
7. 鰹節 少々

1. 1

   ゴーヤは種を取り３ミリ程度に切る。

2. 2

   ごま油とにんにくをフライパンに入れ火をつけじっくり香りを出す。じゃこをカリカリに炒める。

3. 3

   ゴーヤをサッと炒め粉末だし・醤油で味付け。最後に鰹節を！

コツ・ポイントゴーヤの苦みが好きなのでそのままで使いましたが、苦手な方は塩もみして下さい。じゃこの塩分があるので醤油は加減して下さい。