寒〜い冬に良く作ります。本来は、塩味ですが、私は、砂糖たっぷり入れてぜんざいで食べます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている小豆がゆ。子供の頃は、味が無くて嫌いでしたが、雑穀米入れると美味しいんじゃ無いかと。素朴な味で、プチプチはふはふ、ズズーっと。
材料
- もち米 1合
- 小豆 100g
- 雑穀米 30g
- 塩 10g
- お好みで白玉団子 一人2〜4個
作り方
-
1
小豆はざっと洗い、一度茹でこぼし、再度水から煮ます。(赤飯用小豆でok)
-
2
もち米は、洗って耐熱容器に入れ600wで、2〜3分チン
-
3
小豆は煮汁ごと冷ます。
-
4
炊飯器に、もち米、雑穀米入れ、小豆の煮汁を炊飯器のお粥までに入れて、小豆、塩入れ、粥炊飯スタート(水多めがgood)
-
5
白玉団子入れる方は、白玉粉に少しずつ水入れ、まとまったら、丸めて茹でる。
-
6
かぼちゃ白玉団子は、レンチンしたかぼちゃの身をスプーンで潰して、白玉粉を少しずつ加え丸めて茹でます。
-
7
器に盛ってから、白玉団子入れて。お好みで、味付けできるよう塩、砂糖添える。
コツ・ポイント
最初から、砂糖入れると、結構な糖分。味もくどくて、沢山食べれない。後から食べる時入れれば、中まで砂糖が染みないので、アッサリと。水分多めがスープみたいで美味しい。塩でも優しい味で美味しい。
