料理研究家青木敦子先生のレシピです。ヨーグルトクリームに雑穀を混ぜこんだボリュームのある栄養満点のデザートです。
このレシピの生い立ち
青木敦子先生監修。天狗缶詰の雑穀ブレンド、蒸し栗、黄桃缶詰を使ったデザートレシピです。
材料
- クリームチーズ １００ｇ
- ヨーグルト(無糖) １００ｇ
- 生クリーム １００ｍｌ
- グラニュー糖 ４０ｇ
- 雑穀ブレンドドライパック【天狗】 １００ｇ
- 黄桃(缶詰)【天狗】 ８個（ハーフ）
- 黄桃のシロップ【天狗】 １５０ｇ
- 蒸し栗【天狗】 ５０ｇ
- ミントの葉 適量
作り方
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1
クリームチーズをボウルにいれて室温に戻す。
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2
やわらかくなったクリームチーズを泡だて器でよく混ぜる。
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3
グラニュー糖を加えて混ぜ、ヨーグルトと生クリームを加えてさらに混ぜ合わす。
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4
雑穀を入れて軽く混ぜ、器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
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5
黄桃を薄くスライスする。冷やして固まった４の上に内側から丸めて並べる。
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6
小鍋に黄桃のシロップと栗を入れて弱火にかけ、水分がなくなるまで煮込み、冷めたら上に乗せ、ミントを飾る。
コツ・ポイント
・シロップと栗は焦がさないように煮詰めましょう。
