雑穀ライスサラダ

雑穀のプチプチ食感がいいですよポテトチップにのせて食べると、苦手な方でも食べやすくなりますこのレシピの生い立ちライスサラダは好きなのですが、もっと食感プチプチがほしかったの、雑穀を入れてみましたポテトチップを添えたのは、それにライスサラダをのせて食べると、苦手な男性には食べやすいみたいなので、塩味よりフレンチ味がオススメです

1. 白米又は玄米 １／２合
2. 雑穀米（好みのもの） 大さじ１
3. 塩 ふたつまみ
4. 水 ５００ml
5. ミニトマト ５個
6. 胡瓜 １／３本
7. レッドオニオン １／４個
8. とうもろこし １／２本
9. ドレッシング
10. マヨネーズ 大さじ２
11. ケチャップ 小さじ１／２
12. りんごすりおろし １／４個
13. EVオリーブオイル 小さじ２
14. 塩 ふたつまみ
15. 黒粗挽き胡椒 適量

1. 1

   鍋に５００mlの水と米と雑穀、塩を入れ１５分茹でる（途中硬さをみて、芯が少しあるぐらいでざるに打ち上げる）

2. 2

   とうもろこしは皮つきのままレンジで３〜４分加熱して、冷めたら半分に切り実を削りとる

3. 3

   きゅうり、レッドオニオンはとうもろこしの実より、小さめの角切りにする

4. 4

   ①、②、③の材料を混ぜ合わせて、作ったドレッシングを加え混ぜ合わせる

5. 5

   盛りつける時サニーレタスを全体に数枚おき、④を盛りつけ分量以外のトマトを飾りフレンチ味のチップスを添える

コツ・ポイント米と雑穀を茹でる硬さは芯が少しある、アルデンテにするその方がプチプチして食感よいです