粟、キヌアなど栄養の豊富な雑穀を使ったサラダです。ボリュームもあるのでダイエット中にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
お好みの雑穀を使って作ってみて下さいね♪ビタミン、ミネラルが豊富で腹持ちも良い主食にもなります＾＾
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材料
- ブルグル、粟(あわ)、キヌア 合わせて200g
- 水 300ml
- ミニトマト 20個
- ツナ缶 1つ
- Aオリーブオイル 大さじ2
- A塩 小さじ1
- Aターメリック 大さじ1
- Aクミン 小さじ1
- A胡椒 少々
- Aはちみつ 小さじ1
作り方
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1
ブルグル、粟、キヌアなどの雑穀をボウルに入れる。水300mlを注ぎ、過熱して炊く。
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2
柔らかくなったらしゃもじで混ぜて粗熱を取る。
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3
ボウルにAを入れて混ぜる。
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4
ミニトマトをあらいみじん切りにする。雑穀とミニトマトを和える。
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5
ツナは軽く油を切る。混ぜ合わせたAとツナを加えて全体を混ぜ合わせる。
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6
お好みでレタスなどとともに盛り付けて完成！
コツ・ポイント
★ブルグルは主にデュラム小麦など複数のコムギの挽き割りから作られる穀物です。ヨーロッパ、中東、インド料理によく用いられている食材です。
★ミニトマトから出た水分を雑穀が吸ってくれるので、時間が経っても水分が出づらいサラダです。
★ミニトマトから出た水分を雑穀が吸ってくれるので、時間が経っても水分が出づらいサラダです。
