和風ではなくあえて洋風の味付けで。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた隼人瓜の料理法。浅漬けやサラダにする事が多いようですね。加熱した調理法にもあうのではないかと思い考えました。
材料
- 隼人瓜 1個
- バルサミコ酢 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
- パセリ(乾燥) 少々
作り方
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1
隼人瓜の皮を剥き、少し太めの千切りに切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったら1を入れてしんなりするまで、炒める。
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3
2に塩、こしょう、バルサミコ酢を入れて全体に味が回るまでよく混ぜる。
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4
器に盛り付け、乾燥パセリをかける。
コツ・ポイント
きんぴら風にしたらクセもなくいただけました。他ににも人参と一緒に炒めたら彩りも豊かになるのでおすすめです。味は薄目に仕上がります。
