子供たちから「おいしい！」と言われる、給食の隠れた人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
給食の人気レシピを家でも簡単に作れるよう工夫しました。
材料
- 鶏むね肉 100ｇ
- ひじき（乾燥） 15ｇ
- 人参 25ｇ
- こんにゃく 50ｇ
- 大豆水煮 35ｇ
- サラダ油 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆みりん 小さじ1/2
- ☆水 200ｃｃ
作り方
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1
①ひじきは、さっと洗って戻します。人参は千切りにします。
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2
②こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でします。
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3
③鶏肉は1.5ｃｍ角切りにします。
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4
④鍋で油を熱し、鶏肉を炒めます。
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5
⑤戻したひじき、人参、こんにゃくを加えて炒め合わせます。
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6
⑥大豆と水を加え、落し蓋をして中火で５分煮ます。
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7
⑦☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。
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8
⑧味がしみこんだら出来上がりです。
コツ・ポイント
※乾燥大豆の場合には、一晩水につけて戻し、弱火で煮ておくとよいです。
※煮るときは、鍋が焦げ付かないように、必要に応じて水を少し足すようにしてください。
※煮るときは、鍋が焦げ付かないように、必要に応じて水を少し足すようにしてください。
