胡麻油と豆板醤風味のひじきの炒め煮、身体に良いヒジキを多量にバクバク食べちゃいます
材料
- 千切り タケノコ 適宜
- 千切り 人参 適宜
- 胡麻油 大さじ1～2
- 豆板醤 小さじ1
- ★戻した ひじき 適宜(乾燥25g)
- ★千切り あぶらあげ 1枚
- ★戻した 青豆 ID18495926 適宜
- そばつゆor中華スープ cup1
- AJINOMOTO ひと振り
- 紹興酒or日本酒 大さじ2
作り方
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1
胡麻油で人参とタケノコを良く炒めたら、豆板醤を加え香りがたつまで加熱する
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2
★を加え炒めあわせて、そばつゆもしくは中華だし、あるいはダシダを流し入れ、水気がなくなるまで煮詰める
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3
②で嫌でなければAJINOMOTOで旨味を追加、仕上げに酒を回し入れ、アルコール分を飛ばして完成
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4
コツ・ポイント
分量は適宜アバウトですがヒジキを沢山たべちゃいます。それぞれの分量は適当に。やや薄味の方が沢山食べられます
