旬のとうもろこしを使って甘みと旨みをご飯に炊き込みましょう。
このレシピの生い立ち
とうもろこしご飯が食べたくて。
材料
- お米 3合
- とうもろこし（生） 2本
- とうもろこしの芯 1本の半分
- ☆塩 小さじ1と半分
- ☆酒 大さじ1
- ☆白だし（ヤマサ） 大さじ1
- ☆日高昆布 1枚（5cm）
- ★砂糖 少々
- バター お好み
作り方
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1
お米をとぎます。水に浸し、冷蔵庫で30分休ませます。
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2
とうもろこしを切っていきます。まず半分に切り、桂剥きをする感覚で一列ずつ身を解していきます。芯は半分に切っておきます。
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3
炊く準備をします。
3合炊きの水加減（気持ち水多め）にしてから☆の調味料を入れ、よく混ぜます。 -
4
3に、昆布、剥いたとうもろこしを入れていきます。その上に芯を乗せます。（混ぜません）
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5
4に、★の砂糖をほんの少し振りかけます。
いつものように炊飯器で炊いていきます。 -
6
炊き上がったら蓋を開けず5分ほど蒸らします。昆布と芯を取り除き、混ぜれば完成です。
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7
出来上がり。
お好みで、バターを乗せても美味しいです。
コツ・ポイント
旬のとうもろこしをたっぷり使います。隠し味はほんの少しの砂糖です。
