隙間埋め簡単中華風さっぱりレモン彩サラダ

きゅうりとピーマンを千切りにします

大根も千切りにします

1と2を合わせて塩と水大さじ1くらいをかけて軽く揉みしばらくおきます

耐熱皿に◎と○を合わせておきます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）

3を軽くすすぎざるにあげ水分をよく絞ります

4をレンジ800wで1分くらい加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）

6が熱いうちに5を加えてよくまぜます

7にぴったりラップをしてしばらくおきます

8の水分を少し捨て好みですりごまを加えてよくまぜます（ざるにあげても）

盛り付けて完成です

タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。

大根ではなく玉ねぎバージョンはレシピIＤ40241830をご覧下さい

少量のチューブ生姜と酢と蜂蜜でレモン風味になります。生姜をけちにするとトマト風味になります。好みの風味で。

鶏ガラとオイスターソースと鰹節で中華風のほんのりシーフード風味になります。

今回中華風に仕上げましたが、洋風にする場合は作り方17もご覧下さい。和風の場合作り方18をご覧下さい

洋風の場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉、オイスターソースをウスターソースにし、好みでトマト風味にしてみて下さい。

和風の場合オイスターソースを麺つゆにし、好みで鶏ガラを和風ダシの素にするか、オイスターソースを味噌にしてみて下さい

今回ピーマンにしましたが、人参にするとより彩サラダになります。

好みでこしょうや七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。

千切りは細かすぎなくても大丈夫ですが、面倒な方はスライサーを使っても。