ポリ袋に食材を入れて湯せんで調理するパッククッキングを紹介。ポリ袋は、食品包装用の高密度ポリエチレン製がお薦めです。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2018年（平成30年）9月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
材料
- タラ（甘塩） ２切れ（１切れ約80g）
- ニンジン 20g
- タマネギ 20g
- 生シイタケ ２枚
- めんつゆ 小さじ１
- 三つ葉 適量
作り方
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1
タラは３等分に切り、熱湯にくぐらせたら、さっと水洗いする。キッチンペーパーで水気を取る。
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2
ニンジン、タマネギ、生シイタケは千切りにする。
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3
ポリ袋に①と②、めんつゆを入れる。水を張ったボウルにポリ袋を入れ水圧で中の空気を抜きながら袋の口をねじり、しっかり結ぶ。
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4
沸騰したお湯に③を入れ、弱火で30分加熱する（電気ポットなら98℃で30～40分）。
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5
袋を取り出してはさみなどで切る。器に盛り、三つ葉を飾る。
