生地が少ない割に1枚でボリュームがあるのでダイエット中にもオススメです。もちろん小麦粉で作っても美味しいですよ！このレシピの生い立ちこちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
- 生地：6枚分
- 米粉 200g
- 大和芋すりおろし 70g
- ケフィア 70g
- だし汁(大和芋の水分量で調整) 250~300ml
- 塩 小さじ1/2
- 具材：1枚分
- 生地 100g
- 新生姜の漬物（ガリでもＯＫ）ザク切り 小さじ1
- キャベツ 100ｇ
- 小ねぎ 2本
- 乾燥小エビ 小さじ1
- 卵 1個
- 豚肉スライス 3枚
- 焼き用 白ゴマ油 小さじ1
- ソース、鰹節、青のりなど お好みで
作り方
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1
事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。
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2
【生地】を混ぜ合わせて生地につくようにラップをし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせておく。
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3
キャベツは5㎜角のざく切りにする。小ねぎも5㎜に切る。
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4
お好み焼きの材料を全て小さめのボウルに入れ、30秒ほどスプーンでかき混ぜる。
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5
フライパンに白ゴマ油をひき、キッチンペーパーでなじませて弱火と中火の間にしておく。
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6
＜4＞の具材を＜5＞のフライパンに流しいれ、2㎝ほどの高さに整える。タイマーを4分セットする。
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7
＜6＞に上に豚肉スライスを1枚ずつ乗せる。この間生地には触らないようにする。
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8
フライ返しなどで返し、豚肉の面も4分焼く。また返して更に2分焼く。
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9
ソース、鰹節、青のりなど、お好みの調味料をかけて完成です。
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10
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント石坂先生より：ケフィアと米粉でふんわりとしたお好み焼き。野菜が多くて生地がくどくないので、特に女性向けのお好み焼きです。もちろん具材はお好みのものをくわえてＯＫ！1枚ずつ合わせて焼くのが美味しいお好み焼きを作るポイントです。
