関西風お好み焼き

お好み焼き粉がなくても大丈夫とろろを入れてふわふわのお好み焼きこのレシピの生い立ち昔関西の義母さんに教えて貰ったもの自分用のメモ

1. 薄力粉 50g
2. 長芋(すりおろしてとろろにする) 100g
3. 水 大さじ5
4. キャベツ 200g
5. ほんだし 小さじ1
6. 卵 1個
7. 薄口醤油 小さじ1
8. 味の素 少々

1. 1

   全部混ぜて焼くときに揚げ玉なり紅生姜なり好きなものを加え焼く

2. 2

   表面が軽く焼けたら取り出してチーズ並べて戻してカリカリになるまで焼くのも美味しい

3. 3

   ーーワンポイントーー粉と水とトロロだけ混ぜといて卵とキャベツ、その他具材などは焼く直前にざっくり混ぜ合わせるだけに

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   すると格段と美味しくなります卵は混ぜ切らなくても良いくらい適当にざっくりでそうするとキャベツから

5. 5

   余計な水分が出なくてふわふわになります面倒でなければおためしを

コツ・ポイントなし