たまに食べたくなるよね～筑前煮。安心する味です♪画像変更しました(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
ダーリンが「旨いなぁ～安心する」を連発してくれる一品です。食べ終わっても「旨かったなぁ…」と言い続けてくれるレシピです♡我が家は厚揚げも入れます！味がしゅんでる厚揚げは美味しいです。
材料
- 鶏モモ肉 一枚
- 人参 １本
- 椎茸（干し椎茸でも） １～２枚
- ごぼう 1/2
- れんこん 1/3
- こんにゃく 適量
- たけのこ 適量
- 厚揚げ（お好みで) 適量
- ★だし汁 ２００cc
- ★醤油 大さじ２
- ★砂糖 大さじ1.5~2
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
作り方
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1
鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、人参は乱切りに他の野菜も適当な大きさに切ります。こんにゃくは手でちぎるか好きな形に。
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2
大さじ１のごま油で（分量外）鶏モモ肉を炒めます。※サッと炒めるだけで大丈夫です。
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3
他の具材も入れて軽く炒め合わせたら★を入れます。落とし蓋をし蓋をしてじっくり煮込みます。
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4
煮汁が半分以下になり、味がしみこめば完成です。
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5
おせちの煮しめとしても入れてます♪大好評です♡
厚揚げを入れる事もあります！とっても美味しいよ♡
コツ・ポイント
煮込んでる途中で、鍋返しをして全体にしっかり味が入るようにしてください。１時間ほど煮込んでから火を消して冷ましてからまた煮込むと味がよく入りますよ。
