味付けは、塩とレモンと胡椒のみ！野菜の旨みで箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
出掛けるまであと30分しかない！っていう日にちゃちゃっと作ったカンタン焼うどんレシピです。
材料
- 間引き菜(ターサイ、小松菜、かぶなど) ひとつかみ
- 麺（うどんや素麺など） 100g
- 菜種油 大さじ1
- 塩胡椒 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1
- 塩 お好みの量
- ブラックペッパー 多めに！
作り方
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1
麺を茹でてザルにあげ、水を切っておきます。
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2
熱したフライパンに菜種油をひき、間引き菜を強火で炒めます。ちょっと濃いめに塩こしょうで味をととのえます。
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3
2に麺を入れて、全体を炒めます。塩加減がちょうどよくなれば、レモン汁をふりかけ、お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
市場に出回らない間引き菜が食べれるのは、野菜を育ててる人の特権！ぴたらファームでは、鷲掴みにしてドサッと入れちゃいます^^小さくても味の凝縮した間引き菜をお楽しみください。
