食感がいい～。
このレシピの生い立ち
1997年の『きょうの料理』に載っていたレシピを少しアレンジしました。
材料
- 牛肉ステーキ用 2枚
- 長芋 1/3本
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大2
- 赤ワイン 1/3カップ
- バター 大1/3
- しょうゆ 大３
作り方
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1
長芋は皮をむき、１ｃｍ角に切る。にんにくは薄切りにする。
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2
牛肉を角切りにして、塩こしょうをしっかりしておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいため、牛肉をいためる。続いて長いもをいためる。
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4
赤ワインを振り入れて、ふたをして２分くらい蒸し焼きにする。バター大1/3としょうゆ大３を加え、いため合わせてできあがり。
コツ・ポイント
長芋は火を通しすぎないほうがおいしいです。
おためしあれ～。
おためしあれ～。
