長芋の酢のもの

長芋に酸味の効いただし汁をかけていただく料理です。長芋が手に入ったら、すぐにできます。このレシピの生い立ち長芋がたくさん手に入ったのでおいしい食べ方はないか研究していて。

1. 長芋 １０センチ
2. 細切りのり 少々
3. わさび 少々
4. 調味料
5. だし汁 大さじ３
6. みりん 小さじ２
7. 薄口しょうゆ 小さじ２
8. 酢 大さじ１
9. 柚子のしぼり汁 大さじ１／２

1. 1

   長芋は長さを３等分して皮をむき、縦に薄切りにして重ね、千切りにする。

2. 2

   調味料を混ぜ合わせる。

3. 3

   器に長芋を形よく盛り付け、②の調味料をかけ、のりを天盛りにしてわさびをあしらう。

コツ・ポイント調味料さえ合わせておけばすぐにできます。