長いもと梅と大葉をそばつゆで煮た油揚げで包んでみました～。
このレシピの生い立ち
長芋の湯葉包み揚げを作ろうと思ったら、湯葉が高かったので・・・。油揚げで揚げずに作ってみました～
材料
- 油揚げ 4枚
- 長芋 ８cm
- 梅干 ２粒
- 大葉 ８枚
- 三つ葉 ８本
- そばつゆ 適量
作り方
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1
油揚げを開いて１枚を２つにして、油抜きをしておく
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2
１をそばつゆ（かけそばの濃度）で煮て、冷ましておく
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3
長いもを１６枚のスライスにする。生めは種を取ってたたいておく。三つ葉は茹でておく
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4
３のスライスしたながいも練りウメをサンドして大葉で包み、軽くしぼった２でさらに包む。
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5
４を茹でた三つ葉で結び完成
