長芋の出汁たっぷり甘酢漬け

甘酢を出汁でまろやかにしています長芋とあいますこのレシピの生い立ち梅酢を使って甘酢を作ったのですがあっさりしたくて出汁を多めにしました

1. 出汁 400cc
2. みりん 100cc
3. 砂糖 100g
4. 梅酢 100cc
5. 薄口醤油 小さじ1
6. 長芋 容器に入るだけ

1. 1

   出汁甘酢を作るみりんを煮切って出汁砂糖梅酢薄口醤油を加え一煮立ちさせる

2. 2

   長芋を太めの短冊に切り保存容器に立てて入れる

3. 3

   冷ました出汁甘酢をたっぷり注いで冷蔵庫で5時間くらいしたら食べれます

コツ・ポイント出汁は鰹と昆布で濃いめに取ってください