長芋のアンチョビガーリックバター醤油

ささっと1品！ほくほくの長芋に塩気と風味がたっぷり絡んで、お酒のススムおつまみです♬

材料

  1. 長芋 12㎝くらい
  2. にんにく（みじん切り） 1片分
  3. アンチョビフィレ 3〜4枚
  4. オリーブオイル 大さじ2杯
  5. ◎バター 10g
  6. ◎酒 大さじ1杯
  7. ◎醤油・きび糖（砂糖） 各小さじ1杯
  8. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて、7㎜の輪切りにする

    • 長芋のアンチョビガーリックバター醤油作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、オリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて弱火で加熱する

    • 長芋のアンチョビガーリックバター醤油作り方2写真
  3. 3

    香りが立ったら1を入れて、両面色付くまで、弱目の中火で焼き付ける

    • 長芋のアンチョビガーリックバター醤油作り方3写真
  4. 4

    ◎を加えて全体に絡める

    • 長芋のアンチョビガーリックバター醤油作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！

    • 長芋のアンチョビガーリックバター醤油作り方5写真
  6. 6

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  10. 10

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コツ・ポイント

アンチョビフィレは、炒めてる間に崩れます

Tags:

◎バター / ◎酒 / ◎醤油・きび糖（砂糖） / にんにく（みじん切り） / アンチョビフィレ / オリーブオイル / パセリみじん切り / 長芋

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