長芋のお好み焼き

水分は長芋だけ！このレシピの生い立ち長芋もフワフワの美味しいお好み焼きが食べたくて！

1. キャベツ 100g
2. 豚薄切り肉 50g
3. 卵 1個
4. ★薄力粉 40g
5. ★すりおろした長芋 80g
6. ★顆粒鰹だしの素 小さじ1/2
7. しょう油 小さじ1/2
8. お好みソース　マヨネーズ お好みで

1. 1

   キャベツを粗い千切りにする。

2. 2

   ボウルに★を入れ混ぜる。キャベツとしょう油と卵を入れ、更によく混ぜる。

3. 3

   フライパンに油をひき、少し厚めに生地を落とす。その上に豚肉を広げてのせ、弱火から中火でじっくり焼く。

4. 4

   美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火から中火でじっくり焼く。

5. 5

   少し火を強め、豚肉がカリッとしっかり焼けたら、もう一度裏返し、両面カリッとさせる。

6. 6

   仕上げにお好みソース、マヨネーズをかける。

コツ・ポイント少し時間はかかるけれど、じっくり焼くのがポイントです。最低限の材料しか書いていませんが、鰹節や天かす、干しエビなどお好みで入れてください。