たまには和風に。
あっさり、だけどダシが出てグッド！
このレシピの生い立ち
長芋をうまく使えないかと考えたところピキーン☆
案外イケた思い付きメニューでした。
材料
- パスタ(今日は1.4mm) 200g
- 鶏モモ肉 100g
- シイタケ 3個
- 長芋 50g
- にんにく 1片
- しょうが 1/4片小さめ
- ゴマ油 大1
- 醤油 小2
- 塩 適量
- かつお節 半袋
作り方
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1
シイタケ、長芋は薄切りで。
鶏もも肉は一口大より少し小さめに切って千切りにした生姜、醤油小2で下味を付ける。 -
2
にんにくはみじん切りでゴマ油で焦がさないように弱火で温める。
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3
パスタを茹で始める。5分
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4
鶏肉のとシイタケを炒める。
後から長芋を加えて更に炒める。
鰹節もこの辺りで投入。 -
5
長芋のシャキシャキを活かしたかったので軽めにしてますが、火の入りを強めるとホクホクに！
茹で汁、醤油を加えて味を調整。 -
6
茹で上がったパスタを投入。
素早く混ぜる。 -
7
盛りつけたら完成。
コツ・ポイント
長芋のネバネバと茹で汁をうまく絡ませると味の馴染みが良くなります。
