絶品の食感です＾＾フードプロセッサーで簡単になめらか茶碗蒸し♪
このレシピの生い立ち
長芋と豆腐でメニューを考えたら・・・
材料
- 長芋 80グラム位
- 豆腐(木綿でも絹ごしでも良い) 50～70グラム位
- 卵 2個
- だし汁 1カップ
- 醤油 大匙1
- 塩 小匙1
- ★枝豆 適量
- ★しめじ 適量
- ★蟹(蟹カマでも良い) 適量
- ☆だし汁 1/2カップ
- ☆醤油 大匙1
- ☆酒 大匙1
- ☆みりん 大匙1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
FPで長芋と豆腐をペーストにします。
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2
ボウルに卵、だし汁、醤油、塩と1の長芋ペーストを混ぜます。
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3
器に入れて蒸します。今回はスチーム機能付のレンジで蒸しました。約40分。
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4
蒸している間にあんを作ります。
☆の材料を鍋に煮立てて★の具を入れてから水溶き片栗粉でお好みの固さのあんを作ります。 -
5
蒸しあがったうえに4のあんをかければできあがり。
コツ・ポイント
蒸し器や、スチーム機能のオーブンレンジは種類によって時間が異なりますので
説明書や様子を見ながら蒸してください。
説明書や様子を見ながら蒸してください。
