生の長芋を使ってますが、レンジで茹でてもOK♪ただ、生のままの方がミネラルなどの栄養が豊富です。
このレシピの生い立ち
長芋とハムが有ったのでサラダに☆
材料
- 長芋 300g
- 卵 3個
- レモン汁 少々
- ロースハム 4枚
- ★マヨネーズ 大さじ3
- ★塩 少々
- ★ブラックペッパー 少々
- ドライパセリ 適量
作り方
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1
卵は沸騰したお湯で12分ほど茹でる。
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2
ハムは細切りに。
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3
長芋は皮をむき大きめに切りナイロン袋へ。
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4
3️⃣をすりこぎなどで粗めに叩き、ボールへ移しレモン汁を振りかける。
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5
茹で卵は粗めに切り粗熱を取る。
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6
4️⃣に5️⃣の卵・ハム・★を加えて混ぜ合わせる。
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7
器に盛りパセリを散らして出来上がり。
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8
※makkiy1さん♪つくレポありがとうございます。長芋案外使い道ありますよね(^^)
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9
※ramieruさん♪つくレポありがとうございます。長芋もサラダにいけますよね(^^)
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マルんちの丸顔さん。つくレポありがとうございます。ハムなくても彩も良くて美味しそう(^^)
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※ramieruさん♪
つくレポありがとうございます。
山芋も案外サラダに合いますよね？(^^) -
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※makkiy1さん♪
つくレポありがとうございます。
美味しいと言っていただきとっても嬉しいです(^^) -
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※マルんちの丸顔さん♪
つくレポありがとうございます。
山芋のしゃきしゃき感が私も大好きです(^^)
コツ・ポイント
長芋にレモン汁を振りかけると変色を防げます♪塩で味を整えて下さいね。混ぜれば混ぜるほど粘りが出るので、お好みに合わせて混ぜてください♪
