長芋のヌルヌル感と紫玉ねぎのシャキシャキ感を楽しめる柚子胡椒が効いてるマヨネーズ和えです♪切って和えるだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
当初長芋ときゅうりだけの和えものでしたが娘が「紫玉ねぎを入れてみたら～」で急遽追加してみたら美味しかったんです！
材料
- 長芋 15cm
- 紫玉ねぎ 半分
- きゅうり 1本
- マヨネーズ 大さじ2
- 柚子胡椒 小さじ1～2
- ポン酢 小さじ1～
作り方
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1
長芋は縦に5cmの長さに切ってから1.5cm幅にして薄切り
ひとつまみの塩をしておく -
2
きゅうりは縦に半分に切ってから斜めに薄切り
ひとつまみの塩をしておく -
3
紫玉ねぎは薄切り
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4
ボールに調味料を混ぜ合わせておく
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5
長芋ときゅうりは出てきた水気をきってから紫玉ねぎと一緒に混ぜ合わせて出来上がり♪
味をみて調整して下さい
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6
お好みでかつお節をかけても～♪
コツ・ポイント
長芋ときゅうりは塩をして水気を切っていますが紫玉ねぎは歯応えを残したいのでそのまま使ってます
