長芋と小海老のサクサクかき揚げ

海老プリ長芋サクサクで、お塩で食べるかき揚げです。このレシピの生い立ち天ぷら粉を使うと、とても楽で、サクサクで美味しかったです。長芋のレシピを増やしたくて♥長芋は早く揚がるので、手早く出来てgoodです。

1. 長芋 300g
2. 小海老 200g~250g
3. 三つ葉 1束
4. 天ぷら粉 120g
5. 水 200cc
6. 抹茶パウダー 小1/2
7. 塩 小１
8. サラダ油 適量

1. 1

   長芋は１cm 角に切る。三つ葉は３cm 位に切る。

2. 2

   天ぷら粉は１cup の水で溶き、長芋・海老・三つ葉を入れて混ぜる
3. 3

   サラダ油を熱し、お玉で一つずつ静かに流し入れ、形を整える。海老の色が変わったら、そろそろOK。

4. 4

   抹茶とお塩を混ぜて、添えます。（お洒落に）

コツ・ポイント油で揚げる時は、何回かに分けて。大きさを整えたら、余り触らないように。一度返すくらいでいいです。