長芋とミョウガの梅肉和え

お酒のつまみや一品追加したいときに！切って混ぜるだけの簡単レシピです。このレシピの生い立ちミョウガが無性に食べたくて。冷蔵庫にある物を混ぜたら、以外と美味しかったので。

1. 長芋 好きなだけ
2. ミョウガ 2本位
3. 大葉 3枚位
4. 梅肉チューブ 2cm
5. 鰹節 1パック
6. 塩 少々
7. 醤油 少々

1. 1

   長芋を短冊切りにする。太めの方がザクザクで美味しい。

2. 2

   長芋を塩てモミ、滑りを落とす。折れても大丈夫です。

3. 3

   流水で長芋の塩気をとり、水気を切っておく。

4. 4

   ミョウガと大葉を千切りにして長芋と合わせ、醤油と梅肉で和える。

5. 5

   最後に鰹節を合わせざっくり混ぜて完成です。

コツ・ポイント山芋を太めの短冊にしてザクザクする。