長芋のシャキシャキと、マヨポンのコクがよく合います！簡単にもう一品にも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした長芋にマヨネーズのコクを合わせてみました。
材料
- キューピーマヨネーズ 大さじ2
- 長芋 150g
- ベーコン 30g
- 長ネギ 1/2本
- ポン酢 大さじ1
作り方
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1
長芋は皮を剥き、5mm幅の輪切り(太い長芋の場合は半月切り)に、ベーコンは1cm幅に、長ネギは斜め切りに切る。
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2
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火にかけ、マヨネーズが溶けはじめたらベーコンを炒める。
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3
長ネギを加えてしんなりしたら、長芋を加えてザッと炒める。
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4
マヨネーズ大さじ1とポン酢大さじ1を混ぜたものを加えて、全体に絡まったら出来上がり。
コツ・ポイント
長芋は炒めすぎず、シャキシャキ感が残るように軽く炒めます。
