ぐっさんのテレビ番組、虹色ジーンで紹介されていた京都の小料理屋さんでゲストの方が食べていた、長芋とチーズのここら焼きから
このレシピの生い立ち
長芋をグラタンに使うとどんな食感になるんだろうと、気になり作ってみました(｀・ω・´)
材料
- 玉ねぎ 1個
- ブナシメジ 1パック
- 牛乳 少し
- めんつゆ 少し
- 長芋 300g
- とろけるチーズ 3枚
- 大根の葉 少し
- たらこ 1,5切れ
- 塩胡椒 少し
作り方
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1
玉ねぎを切り、透明になるまで炒める
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2
ブナシメジを洗いながら小分けにし、ウィンナーも切って、1に加え炒める。
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3
2にあらかた火が通ったら、めんつゆと牛乳を加え、弱火で2分前後煮込む
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4
長芋を３つのグラタン皿にすりおろす
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5
煮込んだ3を、３つのグラタン皿に入れる。
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6
グラタン皿に、一枚ずつとろけるチーズをちぎりながらのせ、その上から大根の葉を散らす
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7
真ん中にたらこを乗せ、最後に塩胡椒をふる
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8
オーブンで15〜20分焼く
